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針對(duì)近來發(fā)生的多次食品恐慌事件，比如感染瘋牛病的牛肉、家禽和蛋的沙門氏菌污染和奶制品中李斯特菌超量等等，BRC（英國零售業(yè)協(xié)會(huì)，一個(gè)代表英國零售商利益的英國商業(yè)組織）發(fā)表了BRC-全球食品標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品制造工廠的最低衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了規(guī)范。
什么是英國零售協(xié)會(huì)（BRC）
1998年英國零售協(xié)會(huì)（BRC）頒布了“英國零售行業(yè)全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)”，對(duì)英國境內(nèi)銷售的食品和食品包裝的安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全面的規(guī)范。隨著英國零售行業(yè)的業(yè)務(wù)全球化，BRC標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)已推廣應(yīng)用到世界各地的食品企業(yè)，成為各國零售行業(yè)等同采用的食品供應(yīng)商考核標(biāo)準(zhǔn)。2005年7月1日，BRC標(biāo)準(zhǔn)成為英國國家強(qiáng)制使用的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。目前，BRC標(biāo)準(zhǔn)已得到歐洲、非洲、中東、亞洲、澳洲以及北美南美許多國家的認(rèn)可和采用。
BRC標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)已成為食品安全管理的基本標(biāo)準(zhǔn)，并成為出口歐洲市場(chǎng)的食品安全持續(xù)符合當(dāng)?shù)胤煞ㄒ?guī)的能力證明。BRC標(biāo)準(zhǔn)使食品供應(yīng)鏈涉及的零售商、食品生產(chǎn)商、進(jìn)口商、餐飲服務(wù)業(yè)采用統(tǒng)一的食品安全管理模式，改進(jìn)客戶和供應(yīng)商之間的溝通和交流，減少重復(fù)審核，降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
BRC標(biāo)準(zhǔn)要求：
a) 食品安全管理體系
b) HACCP原理
c) 人員和設(shè)備的衛(wèi)生要求
d) 易變質(zhì)產(chǎn)品的控制
e) 良好操作規(guī)范的控制范圍及驗(yàn)證方法
f) 食品供應(yīng)鏈中的可追溯性
g) 體系的持續(xù)改進(jìn)
按照BRC-全球食品標(biāo)準(zhǔn)要求認(rèn)證您的食品管理系統(tǒng)會(huì)給貴企業(yè)帶來以下的益處：
a) 改善貴公司食品安全和食品安全管理體系
b) 展示貴公司對(duì)生產(chǎn)或銷售安全食品的承諾 ?
c) 獲得英國零售業(yè)的認(rèn)可和信任
d) 提高貴公司客戶/消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品安全和質(zhì)量的信心
e) 改善貴公司新市場(chǎng)/新客戶的看法
f) 減少供應(yīng)商的審核次數(shù)
認(rèn)證流程
步驟1 - 萬匯根據(jù)您的規(guī)模和業(yè)務(wù)類型提供定制化的建議，在您簽署建議書后，審核即可開始。
步驟2 - 萬匯提供可選擇的針對(duì)準(zhǔn)備情況與薄弱環(huán)節(jié)的“預(yù)審”服務(wù)。
步驟3 - 正式審核。第一階段：準(zhǔn)備情況評(píng)估：對(duì)組織建立的文件化體系及其他重要體系進(jìn)行評(píng)估，提出不符合項(xiàng)。
步驟4 - 第二階段：包括與工作人員面談、文件記錄檢查以及對(duì)工作實(shí)踐的現(xiàn)場(chǎng)考察，提出審核發(fā)現(xiàn)。審核合格后會(huì)簽發(fā)證書。
步驟5 - 根據(jù)合同，每年對(duì)體系和整改計(jì)劃的實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督審核
步驟6 - 證書簽發(fā)3年期滿后，實(shí)施再認(rèn)證審核。